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台湾切酸菜丝机刀速和输送带速度可独立调节。输送带可拆卸,清洗方便,没有卫生死角;本机采用单相电机,只需将插头插入照明电路的插座上,打开开关,小型切酸菜丝机即可运行操作。专业切大葱馅机、台湾切酸菜丝机机器主轴上的调节螺母可控制加工笋干片厚薄。
小型切酸菜丝机顺时针旋进则笋干片加厚,专业切大葱馅机、台湾切酸菜丝机逆时针旋出笋干片便减薄。本机两把切刀是关键另件,切刀要锋利,两切刀跟料斗切面距离要一致,刀面要平衡,刀片切钝后,台湾切酸菜丝机可拆下压力螺钉,小型切酸菜丝机将刀取出在磨石或油石上刃磨,专业切大葱馅机待锋利后再装上。
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